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275KG 鋼桶濃縮蘋果汁

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产品说明

                                 三門峽緣份多果汁有限公司

產品規格書                               

規格書編號:YFD-0001

產品名稱

濃縮蘋果清汁

包裝規格

275kg/桶

執行標準

GB/T 18963-2012

凈含量

275kg/桶±0.5%

運輸和貯存

4℃ 以下貯存,可在常溫條件下運輸

保質期

24個月

使用方法

兌6倍水稀釋后還原為100% 果汁

包裝

外包裝:開口鐵桶(560mm*900mm), 內包裝:鋁箔無菌袋(920mm*1590mm)      

產品配料

蘋果

工藝流程

蘋果驗收—清洗—揀選—破碎—壓榨—酶解—超濾—脫色—濃縮—巴氏殺菌—無菌灌裝—低溫儲存


檢測項目

標準要求

檢驗方法

 

感官要求

色澤、香氣及滋味

淡黃色至棕紅色,具有蘋果固有滋味和香氣,無異味

GB/T 18963--2012

外觀形態

澄清透明,無沉淀物,無懸浮物

GB/T 18963--2012

雜  質

無正常視力可見的外來雜質

GB/T 18963--2012

 

理化要求

 

可溶性固形物(20℃,以折光計)/%

≥70.0

GB/T12143-2008

可滴定酸(以蘋果酸計)/%

≥0.7

GB/T 12456--2008

透光率/%

≥95.0

GB/T 18963--2012

濁度/NTU

≤3.0

GB/T 18963--2012

乙醇/(g/kg)

≤3.0

GB/T 12143-2008

富馬酸/(mg/kg)

≤5.0

SN/T 2007-2007

乳酸/(mg/kg)

≤500

SN/T 2007-2007

羥甲基糠醛/(mg/kg)

≤20

GB/T 18932.18-2003

果膠淀粉試驗

陰性

GB/T 18963-2012

穩定性試驗/NTU

≤1.0

GB/T 18963-2012

展青霉素/(μg/kg)

≤50

GB 5009.185-2016

鉛/(mg/kg)

≤0.5

GB 5009.12-2017

錫/(mg/kg)

150

GB 5009.16-2014

 

微生物要求

項目  

  

采樣方案及限量


n

c

m

M

大腸菌群/(CFU/mL)   

5

2

10

100

GB 4789.3--2016平板計數法

沙門氏菌/25mL

5

0

0

-

GB 4789.4--2016

金黃色葡萄球菌/(CFU/mL)

5

1

100

1000

GB 4789.10--2016第二法

菌落總數/(CFU/mL)      

5

2

100

10000

GB 4789.2--2016

霉菌和酵母/(CFU/mL)

≤100

GB 4789.15--2016

檢測項目除可溶性固形物、可滴定酸和微生物指標外,其余項目均在可溶性固形物11.5%的條件下測定;農藥最大殘留限量按GB 2763執行;期間使用的國家標準如有更新按最新標準執行。

 簽發人:賈新娟            

簽發日期:2020.1.1                               有效期:2020.12.31


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